Grab
Grab nace en Madrid para reivindicar el sándwich como una comida cotidiana, pero con personalidad. Su carta reúne propuestas que viajan por distintas referencias internacionales, desde el Parisian hasta el French Dip o el Kimchi Chicken. Todo con ingredientes de calidad, que parte de un buen pan. Esa misma personalidad se traslada a un espacio […]
QORTE
José Tomás Arribas lleva toda la vida en la restauración valenciana: Q’Tomas, Barrafina o Hiro. Capo Tobella pasó más de 18 años junto a Quique Dacosta. Cuando decidieron abrir juntos en Madrid, no hubo que inventar nada: traer el producto y hacer las cosas bien. Trabajamos la apertura de su primer proyecto en la capital, […]
Adorado
Los argentinos Paulo Barberis y Mauro Coringrato son los socios detrás de este proyecto, que han traído la esencia de su tierra natal hasta Madrid. El lema de Adorado es “Come lo que quieras, cuando quieras, como en casa”, el cual se ve reflejado en el local tanto en su agradable terraza como en la […]
Kind Kitchen
Kind Kitchen Nacido en Oporto, Kind Kitchen aterriza en Barcelona con una propuesta que demuestra que la cocina plant-based no necesita etiquetas para conquistar a todo tipo de público. Bajo la filosofía Be kind to every kind, el proyecto apuesta por una forma de comer más consciente sin renunciar al sabor ni al disfrute. Nacido […]
Saltao Mallorca
Saltao Mallorca Con vistas al Club de Mar de Palma, Saltao es la nueva apuesta de Azotea Group para trasladar la cocina peruana al Mediterráneo. La carta combina producto local, recetas peruanas, brasa y una coctelería de autor pensada para acompañar el ritmo del espacio. Un restaurante vibrante, abierto al mar y concebido para alargar […]
Taka Madrid
Taka Madrid Después de consolidar TAKA London, el chef Taiji Maruyama eligió Madrid para abrir su primer restaurante en España. Un proyecto que interpreta la cocina japonesa desde una mirada contemporánea, donde la técnica convive con el producto y el fuego sin perder de vista la tradición. Después de consolidar TAKA London, el chef Taiji […]
Llama Inn
Llama Inn fue el primer proyecto de Nueva York que eligió Madrid como su primera apertura internacional. La responsabilidad era doble: estar a la altura de una referencia consolidada y adaptarse a un mercado considerablemente menos maduro. Trabajamos la adaptación del concepto Peruano/Neoyorkino de Erik Ramírez, encontramos el local en Conde de Xiquena y coordinamos […]