Gabo´s
Gabriel llevaba años viviendo en Nueva York. Cuando volvió a Madrid, quiso traer esa energía al barrio de Justicia, donde la luz tenue y el ritmo del espacio crean una atmósfera especial diseñada al detalle por MIL Studio. Más que cenar, aquí se viene a sentir ese bullicio tan único de las tabernas neoyorkinas: platos […]
El Buen
Un bar disfrazado de restaurante. Esa es la mejor forma de definir el proyecto de Ángel Zalduegui y su yerno Borja Conde: el bar de toda la vida, pero bien hecho. Con raíces vascas, producto con nombre y apellido, y sin pretensiones de ser otra cosa. Pintxos en barra refrigerada, croquetas de jamón ibérico, merluza […]
Casa Sarao
Casa Sarao es un restaurante que trae lo mejor de la gastronomía española al corazón de Lima, situado en Paseo Begonias, una zona en transformación hacia un destino gastronómico. La carta, diseñada por Jorge Muñoz, del equipo de Albert Adrià, combina técnicas españolas con productos locales, reinterpretando sabores clásicos sin caer en clichés. El proyecto […]
Adorado
Los argentinos Paulo Barberis y Mauro Coringrato son los socios detrás de este proyecto, que han traído la esencia de su tierra natal hasta Madrid. El lema de Adorado es “Come lo que quieras, cuando quieras, como en casa”, el cual se ve reflejado en el local tanto en su agradable terraza como en la […]
Pilla Tortilla
PepsiCo emprendió su primer bar/restaurante a nivel mundial, eligiendo Madrid como punto de partida. El concepto gira en torno a un clásico reinventado: la tortilla de patatas elaborada con Lay’s, elevada con toppings distintivamente españoles, desde salsa brava y torreznos hasta sobrasada con queso de cabra y miel o boquerones con patatas Lay’s. El proyecto […]
Cálido
Càlido es un café de barrio en el que el take away tiene tanto protagonismo como quedarse dentro. Un espacio que funciona a cualquier hora del día: café de especialidad, bollería francesa y una carta que alterna opciones ligeras y contundentes según el momento. El menú de mediodía cambia cada semana según el mercado y […]
Kind Kitchen
Kind Kitchen Nacido en Oporto, Kind Kitchen aterriza en Barcelona con una propuesta que demuestra que la cocina plant-based no necesita etiquetas para conquistar a todo tipo de público. Bajo la filosofía Be kind to every kind, el proyecto apuesta por una forma de comer más consciente sin renunciar al sabor ni al disfrute. Nacido […]
Rootina
Rootina Rootina nace con una idea sencilla: convertir el acto de comer bien en parte de la rutina. Un concepto de everyday kitchen que apuesta por una cocina mediterránea, casera y llena de sabor, adaptada al ritmo del día a día. Rootina nace con una idea sencilla: convertir el acto de comer bien en parte […]
Brownie Coffee Club
Brownie Coffee Club Brownie abre su primera cafetería y lo hace en un jardín en el Barrio de Salamanca, Madrid con la misma idea con la que ha construido su marca: crear espacios donde apetezca estar. Un proyecto que traslada su universo a una cafetería con bebidas novedosas y una pequeña oferta de comida salada […]
Felipa
Felipa Una tarta mítica y mil maneras de entenderla. Así nace Felipa, el proyecto de Camila y Gustavo para reivindicar el tres leches, uno de los postres más icónicos de Latinoamérica, a través de una propuesta que respeta la receta original mientras la lleva a nuevos terrenos. Una tarta mítica y mil maneras de entenderla. […]