Grab
Grab nace en Madrid para reivindicar el sándwich como una comida cotidiana, pero con personalidad. Su carta reúne propuestas que viajan por distintas referencias internacionales, desde el Parisian hasta el French Dip o el Kimchi Chicken. Todo con ingredientes de calidad, que parte de un buen pan. Esa misma personalidad se traslada a un espacio […]
Tribeca
Diego Santa Rosa, mexicano formado en la escuela Luis Irizar, tenía clara la referencia: los bistrós del barrio neoyorquino de Tribeca, donde la cocina clásica europea vive con desenfado y sin pretensiones. Trabajamos la apertura de su proyecto en Marqués del Duero, junto a Cibeles, con el chef Pepe Catà, pasó por Miramar y The […]
Nunuka
Cuando Nino Kiltava llegó a Madrid con la idea de abrir un restaurante georgiano, casi nadie conocía su cocina. Esa desconocida tradición se convirtió en oportunidad: Nunuka nació como un bistró cercano y familiar en la calle Libertad, en Chueca. Su cocina viaja entre lo casero y lo cosmopolita, entre los recuerdos de la abuela […]
Norah
Norah nació de la visión de Téa, Natalia, Grigor y Gio: un restaurante mediterráneo auténtico, sin atajos, un lugar con alma más que un concepto. Nuestra tarea fue transformar esa idea en un proyecto tangible, partiendo del local en el número 15 de Monte Esquinza, con su gran cristalera que llena el espacio de luz, […]
Myo Hand Roll
Un hand roll bar en Chamberí que piensa en japonés y come en español. Dos ritmos complementarios marcan la experiencia: comidas funcionales durante el día y cenas con más ambiente por la noche, con la barra como eje central de encuentro y socialización. El chef Álvar Fernández logra un equilibrio perfecto entre la precisión japonesa […]
Loewe
El proyecto para Loewe se materializó en un pop-up durante dos inviernos en el Villa Magna, diseñado como un espacio de encuentro entre moda, arte y gastronomía. Dos patios del hotel se transformaron en escenarios únicos, combinando la esencia icónica de la marca con experiencias sensoriales cuidadosamente curadas. La colaboración con la artista japonesa Sunafuyita […]
K’era
Cuando Nino Kiltava llegó a Madrid con la idea de abrir un restaurante georgiano, casi nadie conocía su cocina. Esa desconocida tradición se convirtió en oportunidad: Nunuka nació como un bistró cercano y familiar en la calle Libertad, en Chueca. Su cocina viaja entre lo casero y lo cosmopolita, entre los recuerdos de la abuela […]
Gabo´s
Gabriel llevaba años viviendo en Nueva York. Cuando volvió a Madrid, quiso traer esa energía al barrio de Justicia, donde la luz tenue y el ritmo del espacio crean una atmósfera especial diseñada al detalle por MIL Studio. Más que cenar, aquí se viene a sentir ese bullicio tan único de las tabernas neoyorkinas: platos […]
El Buen
Un bar disfrazado de restaurante. Esa es la mejor forma de definir el proyecto de Ángel Zalduegui y su yerno Borja Conde: el bar de toda la vida, pero bien hecho. Con raíces vascas, producto con nombre y apellido, y sin pretensiones de ser otra cosa. Pintxos en barra refrigerada, croquetas de jamón ibérico, merluza […]
Adorado
Los argentinos Paulo Barberis y Mauro Coringrato son los socios detrás de este proyecto, que han traído la esencia de su tierra natal hasta Madrid. El lema de Adorado es “Come lo que quieras, cuando quieras, como en casa”, el cual se ve reflejado en el local tanto en su agradable terraza como en la […]